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今天做了一個檸檬起司蛋糕Cheese Cake(奶素的吧!),漂亮度不夠,可是很香,可能男生會說酸了點,新的配方,下次應該可以做一個柳橙的Cheese Cake!
西式甜點每一種成分都要照標準,對我這種煮菜是隨興的人是有點辛苦,所以有時還是沒辦法一一斤斤計較那一點點的刻度,
A.cheese cake材料:
cream cheese 450g,
sugar 150g,
1檸檬(含汁及皮),
原配方是四顆蛋,我放鮮奶油--小酒杯約5杯量,
一大匙玉米粉--我自己加的,可以不加或用麵粉皆可

B.cheese cake的底
約125消化餅乾,
50-60奶油

1.將B照一般標準做底的方式處理,將底放進8吋蛋糕的底部壓平後放入冰箱,這次我只做底,所以消化餅乾的份量較少
2.將A材料全部用攪拌器攪勻
3.將2倒入1上面,塗平
4.烤箱預熱175-180度(全開),烤約50-60分鐘
5.我的是非專業的烤箱,所以我上面有先用鋁箔稍微蓋一下,以免烤焦
6.放冷後放入冰箱冷藏後即可食用

p.s.如果不放玉米粉,此cheese cake可以不需烤,做到第3步驟後即可放入冰箱後,隔夜後或至少兵兩小時後即可食用

相機的電腦連結線沒找到,沒辦法po上來,改天一定要好好找到它!